Agrodolores | Receta de hamburguesas de pimientos asados y garbanzos
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Receta de hamburguesas de pimientos asados y garbanzos

29 Abr Receta de hamburguesas de pimientos asados y garbanzos

Posted at 15:28h in Noticias by

Fuente: http://vdevegetarianismo.blogspot.com/

Ingredientes:

  • 150g de garbanzos cocidos
  • 50-70g de pimientos rojos asados
  • 1 cebolla
  • 3-4 cdas de pan rallado
  • perejil o cilantro picados
  • 1 diente de ajo
  • pimienta
  • sal
  • aceite vegetal para freír
Para servir:
  • champiñones salteados con cebolla
  • zanahoria rallada
  • mayonesa vegan
  1. Picamos finamente la cebolla, el ajo, perejil o cilantro, cortamos los pimientos podemos asar un pimiento rojo al horno o usar pimiento de lata).
  2. En un bol mezclamos todos los ingredientes y los trituramos en la batidora hasta conseguir una masa pegajosa y manejable, no hace falta que sea homogénea.
  3. Formamos hamburguesas con las manos. Podemos hornearlas a 180ºC 20 minutos en una bandeja forrada con papel vegetal o freírlas por ambos lados hasta que se doren.
  4. Montamos las hamburguesas, podemos rellenarlas de cualquier cosa, en este, caso champiñones saltados con cebolla, zanahoria rallada y mayonesa vegana.