Fuente: http://vdevegetarianismo.blogspot.com/
Ingredientes:
- 150g de garbanzos cocidos
- 50-70g de pimientos rojos asados
- 1 cebolla
- 3-4 cdas de pan rallado
- perejil o cilantro picados
- 1 diente de ajo
- pimienta
- sal
- aceite vegetal para freír
Para servir:
- champiñones salteados con cebolla
- zanahoria rallada
- mayonesa vegan
- Picamos finamente la cebolla, el ajo, perejil o cilantro, cortamos los pimientos podemos asar un pimiento rojo al horno o usar pimiento de lata).
- En un bol mezclamos todos los ingredientes y los trituramos en la batidora hasta conseguir una masa pegajosa y manejable, no hace falta que sea homogénea.
- Formamos hamburguesas con las manos. Podemos hornearlas a 180ºC 20 minutos en una bandeja forrada con papel vegetal o freírlas por ambos lados hasta que se doren.
- Montamos las hamburguesas, podemos rellenarlas de cualquier cosa, en este, caso champiñones saltados con cebolla, zanahoria rallada y mayonesa vegana.