04 Jun Receta de Mar de Caracolas con Pimientos y Frutas
Receta y foto de: https://lasfrutasyverduras.es/
Si quieres que tus peques aprendan a comer de forma saludable, a continuación, te mostramos una receta original, creativa y que encantará tanto a niños como a adultos. Se trata de una ensalada de pasta con un toque divertido y lleno de color. En esta receta utilizaremos una mezcla de pimientos, los cuales son una fuente de potasio, calcio, fósforo y magnesio.
Ingredientes
– Pimiento fresco verde (100mg)
– Pimiento fresco rojo (100mg)
– Pimiento fresco amarillo (100mg)
– Pasta de caracolas de colores (Puedes utilizar otras pastas creativas
– Naranjas frescas (2 unidades)
– Manzanas frescas (2 unidades)
– Granada fresca (1 unidad)
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y perejil picado
Elaboración
Calienta en un cazo 2 litros de agua aproximadamente y añade un poco de sal al gusto. Cuando el agua este hirviendo introduce la pasta y déjala cocer unos 8 minutos. Refresca la pasta con agua fría y escúrrela.
Pela las frutas, sacando los gajos de naranja y cortando la manzana en pequeños dados y ponlas en un bol con agua fría. Corta los pimientos en pequeños dados y prepara los granos de granada.
TRUCO: Cuando pongas las frutas en agua, puedes añadir unas gotas de limón para que no se oxiden y se ennegrezcan.
En una sartén, pon un poco de aceite y a fuego fuerte saltea los pimientos alrededor de cinco minutos.
Para finalizar mezcla en un bol grande la pasta, las manzanas, las naranjas, los pimientos alíñala a tu gusto con aceite de oliva, sal y perejil picado.
Beneficios del pimiento
– Son ricos en vitamina C, vitamina A, y además poseen vitamina E, vitaminas B6, B3, B2, B1 y ácido fólico.
– Tiene un gran poder antioxidante, son bajos en calorías (19 kcal/100 g) y también son muy rico en fibra.
– Son excelentes para mujeres embarazadas, niños y personas que necesitan dietas hipocalóricas o hiposódicas.